밀과볕은 동네 작은 빵집입니다. 매일 직접 반죽해 천천히 발효하고, 그날 구운 빵만 그날 팝니다.
사진 자리 · 갓 구운 빵 진열
크루아상
사진 자리 · 새벽 반죽
오래 둬도 안 굳는 빵, 어디서 구웠는지 모를 빵이 흔합니다. 그래서 우리는 단순하게 합니다. 새벽에 반죽하고, 오래 발효하고, 그날 다 못 팔면 다음 날로 넘기지 않습니다.
버터·우유·통밀·천연 발효종. 들어가는 걸 다 말할 수 있는 빵만 굽습니다. 화려하진 않아도, 매일 먹어도 질리지 않는 한 덩이를 만듭니다.
“좋은 빵은 설명이 짧습니다.
밀, 물, 소금, 그리고 기다림.”
종류로 거르고, 시간표에서 ‘지금 굽는 빵’을 확인하세요. 갓 나온 빵엔 방금 나옴 표시가 붙습니다.
밀과볕은 하루 세 번 빵을 굽습니다. 오전 8시(식사빵·크루아상), 오전 11시(페이스트리), 오후 3시(케이크·구움과자). 시간표의 초록 표시가 지금 막 나온 빵이며, 인기 품목은 일찍 소진됩니다.
사진 자리 · 시골빵
천연 발효종으로 16시간 발효한 시그니처. 묵직한 크러스트, 촉촉한 속결.
사진 자리 · 바게트
밀·물·소금·발효종만. 버터·달걀·유제품이 없는 비건 하드빵.
사진 자리 · 크루아상
국산 버터로 27겹을 접어 구운 결. 겉은 바삭, 속은 결결이.
사진 자리 · 팽 오 쇼콜라
크루아상 결 안에 다크 초콜릿 두 줄. 오전 11시 두 번째 오븐.
사진 자리 · 소금빵
아래에 버터를 깔고 구워 바닥이 캐러멜처럼 바삭한 인기 품목.
사진 자리 · 딸기 생크림
그날의 제철 과일과 동물성 생크림. 홀케이크는 예약 주문.
사진 자리 · 구움과자
브라운버터 향의 작은 구움과자. 선물 박스 포장 가능.
사진 자리 · 비건 스콘
버터·달걀·우유 없이 비정제당과 식물성 오일로. 든든한 곡물감.
※ 가격·메뉴는 데모 예시입니다. ‘방금 나옴’ 표시는 현재 시각 기준 굽는 시간표로 자동 계산됩니다.
매일 갓 구운 빵은 오전이 가장 종류가 많습니다. 인기 품목은 점심 전에 소진되니 이른 방문을 권해요.
지도 자리 · 매장 위치
생일 케이크, 모임용 빵 바구니, 답례 선물 박스. 원하시는 날짜와 수량을 남겨주시면 확인 후 연락드립니다.
사진 자리 · 주문 제작 홀케이크